Тонкі млинці з сирною начинкою. Рецепт млинців на воді!

Якщо у вас непереносимість лактози або просто не подобається смак молока, можна приготувати млинці на воді. Вони такі ж гарні, м’які та смачні. Ви можете подати їх з варенням або приготувати з іншою начинкою, якщо ви теж не любите сир.

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для млинців:

-1 літр води;

-3 яйця;

-3 ложки цукру;

– терта чайна ложка солі;

-400 г борошна;

– чайна ложка гідрокарбонату натрію;

-ложка 9% столового оцту;

-3 столові ложки соняшникової рафінованої олії.

Для сирної начинки:

-400 г солодкого коров’ячого сиру;

-1 яйце;

-3-4 столові ложки рибрину або цукрової пудри (в залежності від солодощі сиру);

-8 г ванільного цукру (за бажанням).

Інше: 40 г розтопленого вершкового масла.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Приготувати млинці: збити міксером яйця, цукор і сіль до однорідності.

2. Додайте воду. Перемішайте.

3. Додайте просіяне борошно. Дуже добре перемішайте міксером, щоб не було грудочок.

4. В окремій мисці погасіть соду оцтом. Потім додайте його в тісто.

5. Додайте соняшникову рафіновану олію. Перемішайте ще раз. Має вийти досить рідке тісто.

6. Дайте тісту «відпочити» 20-25 хвилин. Переклали в пляшку, щоб без полонини легко вилити на сковорідку.

7. Розігрійте сковороду і змастіть її невеликою кількістю соняшникової рафінованої олії (безпосередньо перед смаженням першого млинця). Струсіть тісто і викладіть його на сковороду, нахиляючи в різні боки, щоб вийшов тонкий млинець.

8.Смажимо млинець до застигання, потім перевертаємо на іншу сторону і ще трохи обсмажуємо, поки він не зарум’яниться.

9. Дайте млинцям трохи охолонути, потім розріжте їх навпіл.

10. Приготуйте начинку: викладіть в миску солодкий сир, яйце, цукрову пудру та ванільний цукор. Подрібніть їх блендером до отримання дрібної однорідної маси.

11. Помістіть відповідну кількість начинки вздовж правого краю кожної половинки млинця. Потім загніть краї перпендикулярно начинці всередину і згорніть в рулет, починаючи з правого краю.