Чудові м'ясні рулетики — просто і смачно. Таких ви ще не готували!

Рулетики з фаршу, начинені маслом, сиром і кропом, виходять коричневими, соковитими, смачними і ситними. Ви можете подати їх як закуску або як основне блюдо, доповнивши улюбленим гарніром. Вони легко і швидко готуються!

ІНГРЕДІЄНТИ:

-1 кг фаршу (ми використовували свинину та індичку в рівних пропорціях);

– цибуля;

– болгарський перець;

– пучок петрушки;

– ложка майонезу або сметани;

-1-2 зубчики часнику;

-½ чайної ложки меленого мускатного горіха;

-½ чайної ложки паприки;

-2-3 столові ложки панірувальних сухарів;

-1 яйце;

– сіль, чорний мелений перець — за смаком;

-вершкове масло — за смаком;

-кріп — за смаком;

-50-60 г сиру;

– ложка олії.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Готуємо м’ясний склад: цибулю, болгарський перець і петрушку подрібнюємо блендером так, щоб перетворити їх на дуже дрібні шматочки, а не в пюре. Додайте їх в миску, куди поклали фарш.

2. Додайте пропущений через чеснокодавку часник, мелений мускатний горіх, паприку, яйце, майонез/ряжанку і чорний мелений перець за смаком. Дуже добре перемішати.

3. Додайте панірувальні сухарі. Добре розімніть склад руками, кілька разів постукавши ним об стінки миски.

4. В кінці додаємо сіль за смаком. Перемішайте ще раз.

5. Приготуйте начинку: подрібніть кріп.

6. Дуже холодне вершкове масло (попередньо витримане в морозилці) наріжте товстими смужками.

7. Сир натерти через крупну тертку.

8. Сформуйте рулетики: ложкою м’ясної суміші викладіть її у форму квадратної або прямокутної форми товщиною 5-7 мм на м’ясорубці, вистеленій харчовою плівкою.

9. Покладіть смужку вершкового масла біля одного з країв верху м’яса. На його поверхню викладіть тертий сир і подрібнений кріп.

10. Верх м’яса згортаємо у вигляді рулету за допомогою харчової фольги. Торці і «шов» щільно проклейте скотчем, щоб масло і сир залишалися всередині під час випічки.