Старий і перевірений часом рецепт пластового пирога (в духовці)! Смачніше цього я ще не пробувала!

Пропоную вашій увазі мамин рецепт запеченого сирного пирога, який виходить шаруватим, ароматним, рум’яним і дуже смачним! Варто спробувати. Ми впевнені, що вам сподобається!

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для тіста:

– 200 мл теплого молока;

– 200 мл теплої води;

– 10 г сухих дріжджів;

– 570 г борошна;

– 8 г солі;

Для помазання:

– 125 г вершкового масла;

– 100 мл соняшникової рослинної олії;

– 1 яєчний жовток;

Для начинки:

– 200 г сиру фета.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Приготуйте тісто: в глибоку миску налийте молоко і теплу воду. Додати сухі дріжджі і перемішати.

2. Додайте в миску сіль і просіяне борошно. Замісити руками м’яке, не липке тісто. Змастіть миску рослинним маслом, викладіть туди тісто і накрийте миску харчовою плівкою. Дайте тісту піднятися 45 хвилин.

3. Перекладіть тісто, що вийшло на стіл, і розділіть його на три рівні частини. Сформуйте з них кульки та викладіть на присипану борошном тарілку. Накрийте їх фольгою і дайте тісту «відпочити» 10 хвилин.

4. У відповідній ємності розтопити масло. Потім додайте рослинне масло і перемішайте.

5. Також приготуйте начинку (сир фета): просто розімніть її виделкою в мисці.

6. Робочу поверхню присипаємо борошном. Візьміть одну кульку тіста і розкачайте її за допомогою качалки в круглий і дуже тонкий лист (у нас діаметр 42 см). Розкладіть усі три так.

7. Перший лист рясно змастіть маслом і олією і викладіть на нього 1/3 сиру. Накрийте начинку другим листом тіста і повторіть процедуру ще раз.

8. Складіть верхній шар у квадрат, змастивши кожну сторону маслом і олією. Потім виконайте те ж саме з двома іншими, натягнувши бічні сторони на перший складений верх.