Вдалий рецепт приготування яловичини, щоб вона вийшла м’якою, соковитою і смачною. Спробуйте приготувати його і так. Ми впевнені, що ви отримаєте апетитне задоволення!

ІНГРЕДІЄНТИ:

– 2 кг м’яса (у нас яловичина);

– сіль і чорний мелений перець (за смаком);

– 2 стебла селери;

– 80 мл соняшникової рослинної олії;

– 2 зубчики часнику;

– 2 цибулини;

– 1 морква;

– 1 болгарський перець;

– 1 чайна ложка меленого коріандру;

– 1 столова ложка винного оцту;

– 400 мл води;

-1 ложка цукру;

– лавровий лист і сушений чебрець (за смаком).

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Яловичину наріжте порційними шматками, потім приправте її сіллю і чорним меленим перцем з двох сторін.

2. Стебла селери наріжте півкільцями. Також очистіть цибулю і наріжте її цибулею, потім четвертинками наріжте моркву і болгарський перець.

3. Розігрійте глибоку сковороду з невеликою кількістю рослинного масла. Додайте до нього два дрібно нарізаних зубчики часнику і обсмажте, поки вони не почнуть рум’яніти.

4. Після цього додайте м’ясо. Обсмажуємо до рум’яної скоринки з усіх боків, потім викладаємо на блюдо. Також вийміть з олії обсмажений часник.

5. До олії, що залишилася, додайте цибулю та селеру та смажте, поки вони не почнуть розм’якшуватися. Після цього додайте моркву і болгарський перець. Перемішайте і дайте цим овочам теж трохи розм’якшитися. Нарешті приправте засмажку чайною ложкою солі та чайною ложкою меленого коріандру.

6. Коли овочі будуть готові, додайте винний оцет, цукор і воду. Перемішайте. Коли все закипить, додайте м’ясо, лавровий лист і сушений чебрець. Накриваємо каструлю кришкою і даємо м’ясу нудитися в овочевому соусі 1,5 години на маленькому вогні.

7. Через зазначений час дістаньте м’ясо на тарілку і пюрируйте соус зі сковороди занурювальним блендером.

8. Насолоджуйтеся отриманим продуктом, разом з смачним соусом і картопляним пюре з великим задоволенням!

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!