Як щодо того, щоб спробувати новий рецепт шоколадного рулету!? Вам просто потрібно виконати кілька дуже простих кроків. Текстура верху м’яка, а начинка смачна – тане в роті!
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для бісквіта:
-4 яєчних жовтки кімнатної температури;
– 1/4 склянки або 60 г цукру;
-1 чайна ложка екстракту ванілі;
-1/3 склянки або 80 мл олії без запаху;
-1/3 склянки або 80 мл молока;
-3/4 склянки пшеничного борошна;
1/3 склянки або 80 г какао-порошку;
-1 чайна ложка розпушувача;
-4 яєчних білка;
-1/3 склянки або 80 г цукру;
Для крему:
-200 мл вершків для збитих вершків;
-1/3 склянки або 80 г цукрової пудри;
-1 чайна ложка какао-порошку.
Для глазурі:
-100 г темного шоколаду;
-80 мл гарячого молока.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. У миску додайте яєчні жовтки, цукор і ванільний екстракт.
2. Перемішайте віночком, поки цукор не розчиниться. Додайте олію без запаху, молоко та продовжуйте збивати.
3. Просійте борошно прямо в миску разом з какао-порошком і розпушувачем.
4. Перемішайте віночком, поки всі інгредієнти не з’єднаються.
5. У миску додайте білки і збивайте міксером 1 хвилину. Додайте цукрову пудру і продовжуйте збивати до отримання стійких піків.
6. Додайте 2-3 столові ложки яєчного білка в миску з шоколадною сумішшю і перемішайте лопаткою.
7. Продовжуйте таким чином, доки не з’єднаєте весь яєчний білок.
8. Вистеліть деко папером для випікання і перекладіть на нього суміш. Рівномірно розподіліть лопаткою і обережно постукайте деко об стіл.
9. Випікати в розігрітій до 180°C духовці 20-22 хвилини. Вийміть з духовки та дайте охолонути 5 хвилин.
10. Зніміть папір для випікання знизу і обмотайте іншим шматком паперу для випічки, щоб вийшов рулет.
11. У миску додайте збиті вершки та цукрову пудру.
12. Перемішайте міксером до отримання стійких піків.
13. Розгортаємо рулет і додаємо крем. Розкласти по поверхні столу і компактно згорнути.
14. Загорніть назад у папір для випічки.
15. У ємність додайте чорний шоколад і гаряче молоко. Перемішуйте, поки не отримаєте однорідну глазур.
16. Отриманий рулет перекладіть на сітку гриля і полийте теплою глазур’ю.
17. Прикрашаємо кремом і шоколадними кульками.
Наріжте на рівні шматочки і подавайте своїм близьким.
Бажаю приємного апетиту !