Інгредієнти для коржа:

• 5 яєчних білків
• 2 яєчних жовтки
• 6 ложок цукру
• 6 столових ложок ядер волоських горіхів
• 10 ложок молока
• 7 столових ложок борошна
• сіль
• 1 пакетик розпушувача
• 1 чайна ложка какао

Введення крему капучіно:

• 4 яєчних жовтки
• 600 мл молока
• 150 г цукру
• 40 г крохмалю
• 25 г борошна
• 3 пакетики капучіно
• сіль
• 250 г вершкового масла

Інгредієнти для крему:

• 4 яєчних жовтки
• 80 г цукрової пудри
• 3 ложки молока
• 100 мл кави
• 3 ч. л ness
• 200 г вершкового масла

Інші інгредієнти:

• 250 г вершків
• 150 г компоту

Спосіб приготування:

1. Спочатку збийте міксером білки. Додати сіль, цукор і дуже добре перемішати.

2. Поступово додайте жовтки, борошно та розпушувач. Добре перемішати, потім додати какао-порошок і ядра волоських горіхів. Добре перемішати до однорідності.

3. Нарешті додайте тепле молоко. Виливаємо тісто на деко, застелене папером для випічки. Випікати при 180 градусах 30 хвилин. Після того, як він охолоне, розріжте верхню частину на 4 однакових аркуша.

4. Для крему розчиніть каву в теплій воді. Те ж саме робимо з ness. За допомогою міксера збийте жовтки. Додаємо цукор, молоко, каву, добре перемішуємо і ставимо отриманий склад нагріватися на парову баню. Після отримання густого і однорідного крему знімаємо каструлю з вогню і в кінці додаємо вершкове масло.

5. Для крему капучіно збийте жовтки. Додати сіль, цукор, борошно, крохмаль і добре перемішати. Додайте кип’ячене молоко, порошок капучіно і нагрійте отриманий склад на повільному вогні. Ми енергійно перемішуємо, поки не отримаємо щільний і однорідний крем. Нарешті зніміть сковороду з вогню і додайте масло.

6. Щоб сформувати торт, перший лист верху сиропуємо і покриваємо половиною крему капучіно, зверху додаємо 2-й лист верху, змащений сиропом, і покриваємо його шаром кавового крему. Діємо так само, чергуючи креми. В кінці прикрашаємо торт збитими вершками.

Насолоджуйтесь! Гарний апетит!