інгредієнти

• КОРЖ:
• 6 яєць
• 150 г цукру
• 3 столові ложки міцної чорної кави
• 150 г волоських горіхів
• 3 столові ложки борошна
• 1 столова ложка розпушувача
• КРЕМ:
• 2 яєчних жовтки
• 150 г цукрової пудри
• 5 столових ложок міцної чорної кави
• 200 г вершкового масла
• Вгорі:
• 50 г волоських горіхів
• 1-2 кубика шоколаду

Спосіб приготування:

Всі горіхи обсмажуємо на сухій сковороді, потім 50 гр відкладаємо для прикраси, а решту горіхів (150 г) подрібнюємо. Відокремте яйця, потім білки збийте в піну, жовтки змішайте з цукром до збільшення об’єму і зміни кольору. Додайте каву, а потім подрібнені горіхи та борошно, змішане з розпушувачем. Потім поступово вводимо збитий яєчний білок, акуратно перемішуючи. Потім викладаємо на деко, застелене пекарським папером (29×23), потім ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин, робимо пробу зубочисткою. Випорожнивши бісквіт, дайте йому охолонути, а тим часом приготуйте крем.

Крем: добре перемішайте масло та цукор до утворення піни (приблизно 10 хвилин міксером), потім поступово додайте жовтки та продовжуйте перемішувати. Додати каву, перемішуючи ложкою. Потім розподіліть крем по охолодженій поверхні і прикрасьте волоськими горіхами і тертим шоколадом і поставте в холодильник на кілька годин, Приємного апетиту!