Дуже апетитний рецепт салату з буряка в поєднанні з ядрами волоських горіхів, часником і смаженою цибулею. Це настільки привабливо, що його можна приготувати як для щоденного меню, так і для урочистого застілля.

ІНГРЕДІЄНТИ:

– 2 великі червоні буряки;

– сік половини лимона;

– 1 цибулина;

– оливкова (або рослинна) олія;

– серцевина волоського горіха (за смаком);

– 2 зубчики часнику;

– сіль, чорний мелений перець, тертий мускатний горіх (за смаком);

– кілька гілочок петрушки.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Очистіть буряк і наріжте соломкою. Помістіть їх у глибоку миску. Збризніть їх соком половини лимона і перемішайте.

2. Цибулю очистіть і наріжте кубиками. Обсмажте його на розпеченій сковороді з невеликою кількістю оливкової олії, поки він не почне рум’яніти.

3. Додайте смужки буряка до цибулі на сковороді і дуже добре перемішайте їх лопаткою. Накрийте кришкою і дайте їм варитися на середньому вогні.

4. Серцевину волоського горіха дрібно порубати.

5. Також дрібно наріжте 2 зубчики часнику.

6. Буряк приправте сіллю, чорним меленим перцем і тертим мускатним горіхом (за смаком). Додати часник і перемішати. Продовжуйте варити буряк під кришкою до розм’якшення.

7. Дрібно наріжте петрушку.

8. Зніміть каструлю з вогню і додайте в неї ядра волоських горіхів. Перемішайте.

9. Перекладіть салат на блюдо. Посипте подрібненою петрушкою і насолоджуйтесь шматочком свіжого хліба.

Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!