Покроковий рецепт у малюнках – Ніжний, пухкий та ароматний домашній хліб – Плетений хліб
Необхідні інгредієнти:
- 500 г борошна
- 50 г масла як розтане
- 50 г цукрової пудри
- 25 г свіжих дріжджів або 7 г сухих
- 250 мл теплого молока
- 2 яєчних жовтки
- 1 яйце для змащування
- 1 щіпка солі
Спосіб приготування:
У теплому молоці розчиніть дріжджі та 1 чайну ложку цукру. Залишити на 10-15 хвилин.
Борошно просіваємо в миску. Додати решту цукрової пудри, сіль і перемішати. Додайте жовтки, дріжджову суміш і починайте замішувати тісто. Поступово додайте масло. Нам потрібно отримати однорідне тісто.
Перекладаємо тісто на робочу поверхню, трохи посипану борошном, і ще трохи вимішуємо.
Сформувати кулю, накрити чистим кухонним рушником і залишити тісто підходити на 20 хвилин.
Після закваски ділимо тісто на дві частини. Перший шматок ділимо на 6 частин, які розгортаємо в рулетики, як показано на зображенні нижче.
Заплітаємо косу, витягуючи рулетики від краю до середини.
Акуратно склеюємо кінці і перекладаємо хліб на деко, застелене пекарським папером. Те ж саме робимо з тістом, що залишилося.
Змастити збитим яйцем і залишити підходити на 20 хвилин.
Знову змастіть збитим яйцем, потім поставте деко в розігріту до 190 градусів духовку приблизно на 20 хвилин.
Смакуйте із задоволенням! Гарний апетит!