Рецепт з картинками, пояснення покроково – Листковий торт “Пташине молоко” – Ніжний і ароматний домашній торт (з медом, маслом, какао і молочним кремом)
Інгредієнти:
Знадобилося:
- 350 г борошна
- 150 г цукру
- 80 г масло вершкове
- 50 г меду
- 2 яйця
- 1 чайна ложка ванільного цукру
- 1 чайна ложка соди
крем:
- 500 мл молока
- 180 г цукру
- 170 г вершкового масла
- 40 г борошна
- 2 чайні ложки ванільного цукру
- 1 яйце
Глазур:
- 45 г вершкового масла
- 3 ложки цукру
- 1,5 столові ложки вершків
- 2,5 чайної ложки какао-порошку
Температура і час випікання: 190 градусів Цельсія, 6 хвилин
Спосіб приготування:
Готуємо тісто для верху. Змішайте в мисці яйця, цукор, ванільний цукор, соду і щіпку солі. Добре збити і додати мед і масло…
Ми поміщаємо суміш у теплову ванну і обережно гомогенізуємо, поки вона не стане зв’язаною… Ми робимо це протягом 15 хвилин…
Відставляємо миску вбік і поступово додаємо борошно, перемішуючи лопаткою…
Присипте робочу поверхню невеликою кількістю борошна та вимішуйте вручну, доки не вийде пластичне та липке тісто… Дайте йому охолонути 10 хвилин…
Ділимо його на 3 рівні частини. Розкачайте тісто і поставте в духовку на 6 хвилин, розігріту до 190 градусів…
Вийміть з духовки і розрівняйте краї листів. Кожен верхній лист розрізаємо на 2 рівні частини… Решту шаткуємо і залишаємо для остаточного прикраси…
Готуємо крем . У мисці добре збити яйця, цукор і ванільний цукор. Добре збиваємо, поки не загусне…
Потроху влити молоко (тільки частину) і добре перемішати до однорідності. Додайте борошно і знову добре перемішайте…
Ми переміщуємо вершки в каструлю і добре гомогенізуємо їх із рештою молока. Поставте на середній вогонь і перемішуйте, поки крем не загусне…
Крем прибираємо в окрему миску і накриваємо харчовою фольгою. Давайте охолонемо…
За допомогою міксера ми добре перемішуємо масло протягом 10 хвилин, поки воно не стане схожим на крем… Поступово додаємо охолоджені вершки і продовжуємо перемішувати, поки все добре не однорідне. Вийде трохи пухкий крем…
Цим кремом рівномірно змажте верхівки і прикрасьте крихтами, що залишилися зверху…
Готуємо глазур. Масло, вершки, цукор і какао поставте на повільний вогонь. Ми добре гомогенізуємо… Коли всі інгредієнти розтануть, ми глазуруємо пиріг…
Торт готовий… Насолоджуйтесь! Приємного апетиту!
