«Солодке з апельсинових кірочок» – красиве, смачне і надзвичайно ароматне ласощі, яке можна подавати як до чаю або кави, так і як прикраса до різних кондитерських виробів.

Ці привабливі намистини чудово прикрасять ваше улюблене морозиво, торт, тістечко, мус або желе, надавши десертам апетитний вигляд і особливий ароматний смак. Насолоджуйтеся оригінальним і смачним варенням!

інгредієнти

-3 апельсини

– 300 г цукру

– 300 мл води

– 1 столова ложка лимонного соку (або лимонної кислоти)

Спосіб приготування

1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

2. Апельсини добре вимити, ошпарити і розрізати на четвертинки. Зніміть шкірку, а серцевину можна використовувати для приготування інших десертів. Зріжте білу внутрішню частину, так як вона гірка.

3. Наріжте цедру соломкою і покладіть в миску. Залийте їх холодною водою і залиште на кілька годин або краще на ніч. За цей час потрібно кілька разів змінити воду, щоб прибрати гіркуватий присмак шкірки.

4. Після закінчення цього часу апельсинові кірки трохи скочуються.

5. Злийте воду і підготуйте міцну голку з ниткою. Втягніть нитку в голку і закріпіть нитку до кінця. Кожну смужку кори згорнути в спіраль і насадити на голку, протягнувши її до кінця нитки. Вийдуть досить довгі намистини.

6. Апельсиновий бісер покладіть в каструлю, залийте водою і після того, як він закипить, проваріть 20 хвилин. Злити гарячу воду і знову залити холодною. Повторіть цю процедуру 4 рази.

7. Потім вийміть апельсиновий бісер і дайте йому стекти.

8. Налийте в каструлю 300 мл води і всипте цукор. Поставте каструлю на вогонь і доведіть сироп до кипіння. Помістіть намистини (зніміть їх з нитки, оскільки вони прилипнуть до рук) і варіть на середньому вогні близько 30 хвилин.

9. Дайте варенню повністю охолонути. Потім додайте лимонний сік і варіть варення ще раз 30 хвилин.

10. Варення з апельсинових шкірок готове.

11. Ніколи не викидайте апельсинові кірки, приготуйте це смачне варення і порадуйте рідних оригінальним частуванням.

 Бажаю вам приємного апетиту з вашими близькими!