Рекомендую спробувати це частування самому! Це неймовірно смачно! Впевнена, що як тільки ви приготуєте цю страву, ваша сім’я буде просити вас готувати її частіше. Поруч з цвітною капустою та брокколі можна покласти будь-які інші овочі!
ІНГРЕДІЄНТИ:
– 1 брокколі;
– 1 цвітна капуста;
– соняшникова рослинна олія;
– кілька гілочок петрушки;
– 200 г моцарели;
Для печені:
– 1 цибулина;
– 1-2 зубчики часнику;
– 1 червоний перець;
– 1 жовтий перець;
– 3 помідори;
– сіль (за смаком);
– орегано сушений (за смаком);
– оливкова (або рослинна) олія;
– 2 чайні ложки солі;
Для йогуртового соусу:
– 3 яйця;
– сіль (за смаком);
– 5 столових ложок оливкової (або рослинної) олії;
-150 г натурального йогурту;
-130 г борошна;
– 200 мл молока;
Для часникового соусу:
– 50 г натурального йогурту;
– 30 г кетчупу;
– 30 г майонезу;
– 1 зубчик часнику.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Приготуйте засмажку: очистіть цибулю і часник, наріжте їх кубиками. Після цього обсмажте їх на розпеченій сковороді з невеликою кількістю оливкової олії, поки вони не підрум’яняться.
2. Перець очистити від хребтів і насіння. Наріжте їх четвертинками і додайте в цибульну сковорідку. Перемішайте. Накрийте сковороду кришкою і дайте овочам варитися ще 10-12 хвилин.
3. Розріжте помідори навпіл, потім видаліть серцевину через тертку з великими отворами. Ви повинні залишитися лише з мушлею в руці. Отриману пасту приправити сіллю і орегано. Перемішайте.
4. Виливаємо томатну пасту в сковороду до овочів. Перемішайте і дайте інгредієнтам варитися, поки не випарується вся зайва рідина.
5. Брокколі та цвітну капусту наріжте суцвіттями. Перекладаємо їх в каструлю з киплячою водою. Додайте чайну ложку солі і дайте їм покипіти 2-4 хвилини. Після цього відцідіть їх від води і перекладіть у велику ємність.
6. Приготуйте йогуртовий соус: в глибокій мисці збийте яйця з дрібкою солі. Після цього додайте оливкову олію і збивайте інгредієнти ще 1 хвилину віночком.
7. Потім додайте йогурт і борошно, добре перемішуючи після кожного додавання.
8. Залишилося влити молоко і останній раз перемішати.
9. Форму для запікання змастити рослинним маслом. Відварену брокколі та цвітну капусту перекласти на основу, рівномірно розподіливши. Після цього додайте зверху овочеву засмажку.
10. Полийте овочі йогуртовим соусом і посипте їх дрібно нарізаною петрушкою і тертою моцарелою.
11. Переставте форму в розігріту до 180°С духовку і запікайте овочі 40 хвилин.
12. Приготуйте часниковий соус: у відповідній ємності змішайте йогурт, майонез, кетчуп і подрібнений зубчик часнику.
13. Дістаньте форму з духовки. Розділіть отриманий делікатес і із задоволенням подавайте разом з часниковим соусом!
Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!