Ласощі, які можна приготувати з будь-яких заморожених ягід. Його основою є сир. Решта інгредієнти прості і доступні кожному. Він має надзвичайний смак і готується дуже просто, за кілька хвилин. Ви також можете експериментувати з іншими ягодами, щоб отримати новий смак – ми сьогодні використовували чорну смородину.
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для смородинового шару:
– 300 г чорної смородини;
– 50 г цукрової пудри;
– 50 мл гарячої води;
– 10 г желатину;
– 30 мл холодної води;
Для сирного шару:
– 400 г сиру 5%-9% жирності;
– 150 г вершки 20% жирності;
– 50 г цукрової пудри;
– 1 пачка ванільного цукру;
– 15 г желатину;
– 50 мл гарячої води;
Для верху:
– 200 г розсипчастого печива;
– 90 г вершкового масла.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Готуємо верх: печиво поламаємо на шматочки і подрібнюємо блендером.
2. Розтопіть вершкове масло в мікрохвильовій печі, додайте його в чашу блендера і ще трохи перемішайте інгредієнти до однорідності.
3. Покладіть на блюдо кондитерське кільце. Накрийте її фольгою або плівкою. Вилити туди тісто для печива і рівномірно розподілити його лопаткою. До того часу поставте в холодильник.
4. Приготуйте шар з чорної смородини: змішайте желатин з гарячою водою. Перемішуйте до повного розчинення.
5. Налийте в каструлю 30 мл води. Після цього додайте цукор і чорну смородину. Доведіть суміш до кипіння, потім варіть фрукти 3 хвилини і зніміть каструлю з вогню.
6. Подрібніть склад за допомогою вертикального блендера. Потім додайте желатин і перемішайте лопаткою.
7. Приготуйте сирний шар: 15 г желатину розчиніть у 50 мл гарячої води.
8. У глибоку миску додайте сир, сметану, цукрову пудру і ваніль. Пюрируйте інгредієнти блендером до отримання однорідної кремоподібної консистенції. Додайте розтоплений желатин і перемішайте лопаткою.
9. Зберіть десерт: викладіть по одній столовій ложці суміші сиру та смородини поверх кільця печива, доки обидва не закінчаться.
10. Зробіть малюнок дерев’яною шпажкою і відправте частування в холодильник до повного застигання.
11. Вийміть десерт і зніміть кондитерське кільце та ацетатну фольгу. Розділіть і насолоджуйтесь!
Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!