Представляю вашій увазі дуже старовинний рецепт пиріжків в духовці на основі бездріжджового тіста. Їх можна наповнювати за бажанням. Ми вибрали смачну начинку з варених яєць зі смаженою цибулею. Вони виходять дуже смачними!
ІНГРЕДІЄНТИ:
– 800 г борошна;
– 1 чайна ложка солі;
– 600 мл води;
– 200 мл розтопленого вершкового масла;
Для начинки:
– 1 пучок хвостиків зеленої цибулі;
– соняшникова рослинна олія;
– 6-7 варених яєць;
– сіль і чорний мелений перець (за смаком).
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Приготувати тісто: просіяти борошно в глибоку миску, додати сіль і перемішати.
2. Зробіть у центрі ямку і вилийте воду. Замісити руками однорідне і трохи липке тісто. Потім дайте відпочити 10-20 хвилин.
3. Перекладіть тісто на присипану борошном робочу поверхню та розділіть його на дві рівні частини. Сформуйте з них кульки.
4. Розкачайте кожну кульку тіста у формі нитки та розріжте її на 10-12 однакових частин. Сформуйте з них також кульки і викладіть на деко, посипане борошном.
5. Вилийте розтоплене масло у велику миску. Візьміть кульку тіста, трохи приплюсніть його пальцями і покладіть в миску з маслом. Переконайтеся, що кожна кулька тіста вкрита жиром з кожного боку.
6. Накрийте миску харчовою плівкою і залиште тісто в маслі на годину.
7. Приготуйте начинку: хвостики цибулі дрібно поріжте ножем. Потім перекладаємо їх на розпечену сковороду з рослинним маслом і обсмажуємо до розм’якшення.
8. Обсмажену цибулю висипаємо в миску, додаємо дрібно нарізані варені яйця, сіль і чорний мелений перець за смаком і перемішуємо начинку ложкою.
9. Через годину візьміть шматочок тіста і розтягніть його пальцями в тонкий прямокутний лист.
10. Додайте 2 столові ложки начинки біля одного з коротких країв, наведіть на нього довгі краї та згорніть у рулет.
11. Сформуйте всі пиріжки таким чином і викладіть їх на деко, застелене папером для випічки.
12. Випікайте їх у розігрітій до 200ºC духовці 30-35 хвилин.
13. Потім дістаньте отримані пиріжки з духовки і насолоджуйтеся ними досхочу!
Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!