Необхідні інгредієнти:

• 2 мариновані капустини
• 500 г свіжих печериць
• 1 цибулина
• 1 чашка рису
• 1 морква
• Сіль, перець, кріп за смаком
• Паста з гострого перцю

Спосіб приготування:

Ми кладемо рис у стільки води, щоб вона покрила його, і даємо йому просочитися. Якщо капуста занадто солона, промиваємо її в декількох водах, після чого розкриваємо листя, а зовнішні, якщо вони пошкоджені, викидаємо. Злегка відбити або вирізати ребра.

Ми вибираємо листя, якими будемо загортати голубці, і нарізаємо ті, які додамо збоку. Більші аркуші розріжте на 2 або 3 частини у формі трикутника. Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на тертці, а гриби очистіть і дрібно наріжте.

Обсмажте цибулю разом з морквою на розігрітій олії 5 хвилин. Через 5 хвилин додайте гриби, сіль, перець і кріп. Перемішати, залишити на вогні на кілька хвилин, потім додати рис, пасту з перцю і добре перемішати.

Дайте начинці трохи охолонути, потім наповніть листя капусти і загорніть. У каструлю викладаємо шар нашаткованої капусти, на яку кладемо голубці.

Зверху накриваємо голубці ще одним шаром нашаткованої капусти. Додайте сіль, кріп і перець. Ми також додаємо воду, стільки, щоб перевищити голубці на 2 см.

Кип’ятити на слабкому вогні 60-90 хвилин. Насолоджуйтесь ними із задоволенням! Гарний апетит!