Представляємо вам рецепт смачного торта без випічки. Це десерт, який можна приготувати в будь-яку пору року, і завжди сподобається всім. Це десерт, який готується дуже просто. Верхівку замінює ваше улюблене печиво, а доповнюють 3 види чудових і смачних кремів. Десерт можна подавати як торт або невеликі коржі. Порадуйте таким частуванням своїх близьких і похвала не змусить себе чекати.
інгредієнти
-1 літр молока
-500 г печива
-200 г вареного згущеного молока
-5 столових ложок крохмалю
-3 столові ложки борошна
-1 стакан цукру
-8 г ванільного цукру
-100 г вершкового масла
-1-2 ложки цукрової пудри
-500 мл збитих вершків 33%
-70 г кокосової стружки
-8 г загущувача для збитих вершків
Спосіб приготування
1. Приготуйте вершки: 700 мл молока налийте в каструлю і додайте цукор. Поставте каструлю на вогонь і нагрійте молоко, постійно помішуючи. За бажанням можна додати трохи ванільного екстракту або ванільного цукру. Для більш насиченого смаку додайте вершки трохи солі.
2. У мисці змішайте просіяне борошно з крохмалем. Додайте решту молока і перемішайте до отримання однорідної маси. Крохмаль необхідно розчиняти тільки в холодній рідині (воді або молоці), інакше однорідної суміші не вийде.
3. Коли молоко закипить, поступово всипте в каструлю борошняно-крохмальну суміш. Безперервно помішуйте, поки крем не загусне. Коли крем почне густіти, розмішуйте швидше, інакше він прилипне до дна каструлі. Зварений крем залишити остигати.
4. У мисці змішайте міксером на середній швидкості розм’якшене (кімнатної температури) вершкове масло. У миску з маслом поступово додаємо закип’ячені вершки і продовжуємо перемішувати.
5. Охолодіть крем.
6. Охолоджені вершки збити з цукровою пудрою до утворення стійкої піни. Вершки використовуйте більш жирні, не менше 30%. Швидше виходить піна, якщо крем холодний (з холодильника). За бажанням у збиті вершки можна додати загусник. Так ви будете впевнені, що збиті вершки вийдуть гарними.
7. Збиті вершки змішайте з половиною кількості кокосової стружки.
8. Зберіть торт: викладіть шар печива на деко або у форму для випікання відповідного розміру.
9. Змастіть перший шар печива вареним згущеним молоком. Згущене молоко можна використовувати як домашнє, так і комерційне. Якщо у вас є банка комерційного згущеного молока, закип’ятіть її. Банку зі згущеним молоком помістити в каструлю і налити в каструлю води так, щоб вона покрила банку. Ставимо каструлю на вогонь. Варіть згущене молоко на повільному вогні 1,5-2 години. Переконайтеся, що в каструлі достатньо води (щоб покрити ящик).
10. На варену згущене молоко викласти ще один шар печива і змастити їх вареним кремом. Намажте стільки крему, щоб повністю покрити бісквіти.
11. Розкладіть третій шар печива і трохи притисніть його. Змастіть їх збитими вершками і кокосом.
12. Прикрасьте торт залишилася кокосовою стружкою і поставте в холодильник на 2 години.
Примітка: за бажанням ви можете додати в цей пиріг горіхи, родзинки або навіть улюблене ароматне печиво. Так само торт можна покрити шоколадною глазур’ю. Для приготування глазурі потрібно 8-10 ложок збитих вершків, які кип’ятять. У маленькій мисці змішайте 4 столові ложки какао-порошку і 4 столові ложки цукру. Поступово влити какао-суміш у вершки і постійно помішувати. Тушкуйте 5 хвилин і додайте 50 г вершкового масла. Перемішайте і дайте глазурі охолонути. Покрийте торт холодною глазур’ю, щоб випічка була акуратною. Якщо глазур буде теплою, вона змішається з останнім шаром крему, надаючи торту не дуже красивий вигляд.
Подивіться, як приготувати торт без випічки, у відео нижче.
Бажаю вам приємного апетиту в колі ваших близьких!