Яблучний пиріг дуже ніжний і має багатошарову кремову текстуру. Її рецепт винайшли сестри Маргарита і Валерія Сімілі, які опублікували його у своїй книзі «La buona cucina di casa».

Тісто практично непомітно в готовому коржі. У вас буде відчуття, що ви їсте вишуканий і багатошаровий фруктовий крем, який просто тане в роті. Одразу зникає з тарілки!

Рекомендую цю смакоту тим, хто любить десерти з великою кількістю фруктів і невеликою кількістю тіста!

ІНГРЕДІЄНТИ:

-1 кг очищених яблук;

-лимон;

-100 г борошна;

– 100 мл молока;

-2 яйця;

-30 г вершкового масла;

-70-80 г цукру (кількість регулюйте на свій смак, залежить від солодкості яблук);

-15 г розпушувача;

– щіпка солі.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. З лимона натерти цедру, потім вичавити сік.

2. Очистіть яблука від шкірки та серцевини. Наріжте їх тонкими скибочками .

3. Збризніть яблука лимонним соком, щоб вони не окислилися. Лимонний сік також підсилює смак торта.

4. Масло збити з цукром. Додайте яйця, натерту цедру лимона і дрібку солі. Все перемішуйте до отримання пухкої і білястої консистенції.

5. Додайте молоко та перемішайте.

6. Потім поступово додайте просіяне борошно разом з розпушувачем. Перемішуємо тісто міксером.

7. Заливаємо ним яблука і ретельно перемішуємо.

8. Перекладіть покриті тістом яблука на кругле деко діаметром 22 см, застелене папером для випічки. Розмістіть їх красиво і рівно.

9. Випікайте пиріг близько 45-55 хвилин в розігрітій до 180°С духовці. Перевірте готовність зубочисткою: вона повинна вийти чистою з середини коржа.

10. Даємо торту охолонути. Потім викласти на блюдо і посипати цукровою пудрою.

11. Розділіть його на порції та подавайте.

Торт «невидимку» можна приготувати з грушами, нектаринами або іншими твердими фруктами, які можна нарізати акуратними скибочками.

Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!