Думаю, мало знайдеться людей, які не люблять пальми або «колосся», як їх ще називають. Цей хрусткий і солодкуватий десерт багатьом відомий з дитинства. Сьогодні вирішила приготувати його ще раз і поділюся з вами рецептом, готується дуже просто; варто спробувати!

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для опари:

– 300 г теплого молока;

– 7 г сухих дріжджів;

– 50 г цукру;

– 5 столових ложок борошна (від загальної кількості);

Для тіста:

– 700 г борошна (+/-);

– 1 чайна ложка солі;

– 70 г соняшникової рослинної олії;

– 2 яйця;

Додаткові інгредієнти:

– 150 г цукру;

– 50 г розтопленого вершкового масла;

– молоко/ вершки/ вода (для змащування).

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Приготуйте опару: змішайте тепле молоко з цукром, дріжджами та борошном до однорідності. Накрийте миску харчовою плівкою і дайте опарі бродити. У нас процес зайняв близько 20 хвилин.

2. Приготуйте тісто: опару змішайте з сіллю, рослинним маслом, яйцями і борошном. Ви можете зробити це вручну або за допомогою кухонного комбайна. Тісто має бути трохи липким.

3. Викладіть кулю з тіста у велику миску, змащену рослинним маслом, і накрийте його харчовою плівкою. Залиште тісто для підйому в теплому місці, поки воно не збільшиться в об’ємі приблизно в три рази.

4. Розділіть тісто на 15 рівних частин. Сформуйте з них кульки і дайте їм «відпочити» під харчовою плівкою 15 хвилин.

5. Сформуйте пальмові вушка: візьміть кульку тіста і розкачайте його качалкою в тонкий прямокутний лист. Змастіть його розтопленим маслом і посипте чайною ложкою цукру.

6. Згорніть тісто у рулет (працюючи з коротким краєм) і щільно заліпіть край пальцями. Потім з’єднайте кінці. Гострим ножем розріжте бік посередині, залишивши 2 см від кінця, і розкрийте «вушко».

7. Сформуйте всі пальми таким чином і викладіть їх на деко, застелене папером для випічки. Змастіть їх молоком, збитими вершками або водою і щедро посипте цукром. Дайте їм піднятися протягом 20 хвилин.

8. Запікайте пальми в розігрітій до 180ºC духовці 20 хвилин.

9. Дістаньте їх з духовки та насолоджуйтесь!

Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!

Смачного Вам! Друзі, якщо вам сподобався рецепт, пишіть в коментарях, буду вдячна всім за рекомендації чи доповнення, а також за Ваші цінні поради та рецепти!