Три найкращі рецепти домашнього лимонаду з лимоном, апельсином, лаймом, імбиром і полуницею з м’ятою та базиліком. Готуйте концентровані сиропи, потім розбавляйте їх негазованою або газованою мінеральною водою. Солодкість і смак отриманих напоїв регулюйте, додаючи в них більше або менше сиропу (або готуйте сиропи з меншою кількістю цукру).
ЛИМОНАД ЗІ СМАКОМ АПЕЛЬСИНА ТА КАРАМЕЛІ
Інгредієнти:
-100 г цукру;
– сік, вичавлений з 2 апельсинів і лимона;
– цедра половини лимона і апельсина.
Спосіб приготування:
1. Добре вимийте лимон і апельсини. Можна навіть ошпарити їх гарячою водою. Потім просушіть їх паперовими рушниками.
2. Натерти цедру з половини лимона і апельсина.
3. З лимона і апельсина вичавити сік. Видалити з нього насіння.
4. Додайте до їх соку терту цедру цитрусових.
5. У каструлю з товстим дном поступово (в 2 прийоми) додаємо цукор, рівномірно його розподіляючи (друга порція цукру додається після того, як перша порція почне танути). Розтопіть його на повільному вогні, поки він не перетвориться на карамель (її колір залежить від того, наскільки сильний смак ви віддаєте перевагу, але будьте обережні, щоб не спалити). Щоб він не пригорів, періодично знімайте чайник з вогню та повертайте його. Хоча не рекомендується помішувати цукор під час плавлення, ми використовуємо лопатку в кінці цього процесу.
6. Коли карамель буде майже готова, розігрійте цитрусовий сік, поки він не стане гарячим. Таким чином ви зможете легше ввести його в гарячу карамель.
7. Гарячий сік поступово додайте в карамель, безперервно помішуючи.
8. Потім варимо сироп 5-6 хвилин, на маленькому вогні. Таким чином карамель повністю розчиниться, а сироп стане більш концентрованим.
9. Перелийте сироп у склянку або інший відповідний посуд і дайте йому охолонути.
10. Перед подачею розбавте сироп мінеральною негазованою або газованою водою. При бажанні можна подати з листочками свіжої м’яти.
ІМБИРНИЙ ЛИМОНАД
Інгредієнти:
-100 г цукру;
– ½ склянки води;
-50 г меду;
– сік, вичавлений з 2 зелених лимонів або жовтого лимона;
-3 см свіжого кореня імбиру;
– цедра зеленого лимона.
Спосіб приготування:
1. Очистіть імбир від шкірки і натріть на тертці або дуже дрібно наріжте.
2. Дуже добре вимийте зелені лимони. Можна ошпарити їх гарячою водою. Потім просушіть їх паперовими рушниками.
3. Зітріть шкірку лайма.
4. З лимонів вичавіть сік.
5. Помістіть цукор і воду в каструлю на середньому вогні. Часто помішуючи, дочекайтеся, поки цукор повністю розтане.
6. Потім додайте імбир і цедру лимона. Доведіть сироп до кипіння і варіть 60 секунд. Зніміть з вогню.
7. Додайте мед. Перемішуйте, поки він не розчиниться.
8. Додайте лимонний сік. Перемішайте.
9. Процідіть отриманий сироп і перелийте його в склянку або інший відповідний посуд. Нехай охолоне.
10. Перед подачею розбавте сироп мінеральною негазованою або газованою водою. Звичайно, в отриманий напій можна додати кілька кубиків льоду.
ПОЛУНИЧНИЙ ЛИМОНАД
Інгредієнти:
-100 г цукру;
-склянка води;
-150 г полуниці;
-150 г ревеню (якщо ви не знайшли ревеню на ринку, можете замінити його зеленим або жовтим лимоном).
Спосіб приготування:
1. Помийте полуницю. Видаліть їм хвостики. Розріжте їх навпіл або на четвертинки (в залежності від розміру).
2. Промийте ревінь. Очистіть його від шкірки. Потім наріжте його хрест-навхрест.
3. Помістіть цукор і воду в каструлю на середньому вогні. Зачекайте, поки цукор повністю розчиниться.
4. Потім додайте полуницю та ревінь. Варити все 2-3 хвилини з моменту закипання.
5.Процідіть отриманий сироп і перелийте його в склянку або інший відповідний посуд. Нехай охолоне.
6. Перед подачею розбавляємо мінеральною негазованою або газованою водою. При бажанні можна подати зі свіжим листям базиліка.
Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!