Рулетики з лаваша та улюбленою начинкою можна подавати як закуску до святкового столу. Нижче ми представляємо 5 найпростіших і доступних рецептів найсмачніших ролів. Вони виходять особливо апетитними та ароматними, а процес приготування вразить вас своєю простотою та швидкістю. Порадуйте таким частуванням своїх близьких, і роли з лаваша будуть дуже часто присутні на столі.
1. Рулет з яйцями з куркою і плавленим сиром
інгредієнти
– 2 листи лавашу
-0,25 кг курячої грудки
– 1 пачка плавленого сиру
– 3 яйця
– майонез
– 1-2 зубчики часнику
– соєвий соус (1 столова ложка, якщо ви віддаєте перевагу менш солоні страви)
– рослинна олія
Спосіб приготування
1. М’ясо промити. Обсмажте його на розпеченій сковороді з олією. За бажанням можна відварити або протушкувати.
2. Дайте м’ясу охолонути і дрібно наріжте його.
3. Зваріть яйця. Помістіть їх у миску з холодною водою (можна трохи поламати їх у кількох місцях, так їх буде набагато легше очистити).
4. Поставте пачку плавленого сиру в морозилку на 20 хвилин. Розгорніть і натріть на тертці.
5. Очистіть, промийте і дрібно наріжте часник.
6. Змішайте всі підготовлені інгредієнти. Змішуємо начинку з соєвим соусом і майонезом.
7. Отриманою начинкою змастіть листи лаваша.
8. Згорніть лаваш. Отриманий рулет поставити в холодильник на 60 хвилин.
9. Наріжте рулет скибочками.
2. Рулет з грибами з куркою та соусом Бешамель
інгредієнти
– 2 листи лаваша
– 500 г курячого м’яса
– 2-3 цибулини
– 6-7 помідорів
– 3 столові ложки грибів (обсмажених з цибулею)
– сіль
– чорний мелений перець
– спеції за смаком
– 100 г вершкового масла (для соусу)
– 4 столові ложки борошна (для соусу)
– 1 літр молока
-сир
– зелень
– олія
Спосіб приготування
1. Цибулю нарізати півкільцями. Помідори очистити від шкірки і нарізати тонкими кружечками.
2. Курку дрібно наріжте і приправте спеціями.
3. На розпеченій сковороді з олією обсмажити 3/4 кількості цибулі, майже до готовності. Додайте помідори, зелень, сіль і спеції за смаком. Накрийте сковороду кришкою і зменшіть вогонь до мінімуму.
4. На іншій сковороді обсмажте курку майже до готовності. Додайте в сковороду решту цибулі і смажте до готовності цибулі.
5. Зливаємо суп з каструлі з цибулею і помідорами (суп залишаємо).
6. Приготуйте соус бешамель: на повільному вогні розтопіть масло. Поступово додайте борошно в миску з розтопленим маслом і безперервно помішуйте.
7. Тонкою цівкою влити в миску молоко і безперервно перемішувати до отримання однорідної маси. Відрегулюйте соус сіллю і спеціями за смаком. Тушкуйте соус на повільному вогні до консистенції крему.
8. Печериці помийте і наріжте тонкими пластинками. Обсмажте їх на сковороді з розігрітою олією до готовності.
9. Деко змастіть маслом і викладіть туди лаваш. Змастіть його соусом.
10. Розкладіть на деко половину овочевої начинки, потім половину курячої начинки.
11. Накрийте начинку ще одним листом лаваша, змастіть його соусом і викладіть на неї начинку, що залишилася. По краю викласти обсмажені гриби і посипати зверху тертим сиром.
12. Трохи полийте начинку соусом і згорніть рулет. Обережно загортайте, не докладаючи зайвих зусиль.
13. Покрийте рулет соусом і поставте в розігріту до 160-170°С духовку на 10 хвилин.
14. Заливаємо рулет овочевим супом і повертаємо в духовку ще на 10 хвилин.
3. Класичний рулет “На вихідні”
інгредієнти
– лаваш
– Китайська капуста
– огірки
– варена салямі або шинка (уникайте копчених ковбас)
– сир
– майонез
– соняшникова олія
Спосіб приготування
1. Розкладіть лист лаваша на робочій поверхні. Змастіть його майонезом.
2. Капусту і огірок наріжте соломкою.
3. Салямі і сир наріжте невеликими шматочками.
4. Візуально розділіть лаваш на 4 частини.
5. Першою стороною викласти капусту і огірок. Змастіть їх невеликою кількістю майонезу.
6. З другої сторони викласти салямі та трохи сиру.
7. Частини, що залишилися, посипати сиром.
8. Загніть краї та прокачайте лаваш, починаючи з боку, де розташовані овочі. Не намотуйте лаваш занадто туго. Ви можете просто скласти його на 4 частини.
9. Отриманий рулет викласти на сковороду з розпеченим маслом.
10. Обсмажити з обох боків, поки він не зарум’яниться.
11. Даємо рулету трохи охолонути і нарізаємо його.
4. Рулет «Мімоза».
інгредієнти
– 3 листи лаваша
-250 г майонезу
– 3 яйця
– 150-200 г сиру
– 1 банка рибних консервів
-кріп
– Зелена цибуля
Спосіб приготування
1. Розкладіть листи лаваша на робочій поверхні. Змастіть їх майонезом.
2. Відваріть і очистіть яйця.
3. Перший лист покриваємо тертим вареним яйцем.
4. Наступний лист накриваємо тертим сиром.
5. Третій накрийте рибними консервами, подрібненими виделкою.
6. Кожен лист посипати кропом і подрібненою цибулею.
7. Згорніть перший рулет.
8. Розкладіть отриманий рулет на другий лист лаваша і згорніть їх.
9. Розкладіть отриманий рулет на третій і згорніть їх.
10. Отриманий рулет помістіть в сухий пакет і поставте в холодильник. Найкраще залишити на ніч у холодильнику.
5. Крабовий рулет
інгредієнти
– лаваш
– плавлений сир
– Варені яйця
– крабові палички
– майонез
– зелень за смаком
Спосіб приготування
1. Змастіть лаваш плавленим сиром.
2. Покрийте його шаром тертих варених яєць.
3. Розгорніть крабові палички і розкладіть їх на листі.
4. Покрийте начинку шаром майонезу.
5. Посипаємо рубаною зеленню і згортаємо лист в рулет.
6. Отриманий рулет прибрати в холодильник.
Бажаю вам приємного апетиту в колі ваших близьких!