Їжа, приготована в глиняному горщику, має особливий аромат і неймовірно гарний смак, тому сьогодні пропоную вам 5 незвичайних ідей смачної вечері, приготованої в глиняному горщику. Ці здорові рецепти на всі випадки життя, незалежно від того, чи хочете ви побалувати свою сім’ю більш особливою вечерею або здивувати своїх друзів добірними стравами, приготованими за старовинними традиціями. З цими чудовими рецептами ви ніколи не помилитесь. Вибирайте улюблений рецепт і готуйте його з любов’ю!
1. М’ясо з квасолею і грибами в глиняних горщиках
інгредієнти
– 500 г яловичини (свинини або баранини)
– 200 г квасолі
– 300 г помідорів
– 300 г печериць
– 200 г болгарського перцю
– 150 г цибулі
-масло
– сіль і перець
Спосіб приготування
1. Якщо ви не любите боби, то можете їх виключити. Маленькі глиняні горщики можна замінити формою для запікання з кришкою, об’ємом близько 2,5 л З наведеної кількості інгредієнтів вийде 5 середніх горщиків об’ємом 500 мл. Перед подачею посипте страву петрушкою, кропом або зеленою цибулею.
2. Замочити квасолю у воді на 3-4 години (краще на ніч).
3. Відваріть квасолю до готовності.
4. Дрібно наріжте цибулю.
5. М’ясо нарізати невеликими шматочками.
6. Печериці наріжте невеликими пластинками.
7. Болгарський перець очистити від насіння і нарізати соломкою.
8. Помідори наріжте кубиками.
9. Обсмажити на олії цибулю, додати м’ясо і трохи обсмажити.
10. Додайте в сковороду гриби, посоліть і поперчіть.
11. Потім додаємо перець і смажимо 5 хвилин.
12. Додаємо помідори і смажимо 2-3 хвилини.
13. Помістіть трохи м’яса в глиняні горщики.
14. Зверху на м’ясо викласти квасолю.
15. Зверху викласти м’ясо, що залишилося.
16. Наливаємо трохи води (приблизно 50 мл) і закриваємо горщики кришками.
17. Поставити горщики в розігріту до 180 градусів духовку і випікати одну годину.
2. Капуста з картоплею і курячою грудкою в глиняних горщиках
інгредієнти
– 500 г курячої грудки
– 400 г капусти
– 500 г картоплі
– 200 г болгарського перцю
– 150 г моркви
– 150 г цибулі
– сіль і перець
– масло
Спосіб приготування
1. Із заданої кількості інгредієнтів вийде 5 середніх горщиків.
2. Дрібно наріжте цибулю.
3. Моркву натерти через середню тертку.
4. Курячу грудку наріжте шматочками.
5. Капусту дрібно нашаткувати.
6. Перець очистити від насіння і нарізати соломкою.
7. Картоплю очистіть і наріжте кубиками або соломкою.
8. Змастіть дно горщиків невеликою кількістю олії.
9. Викладаємо курячі грудки в горщики і приправляємо сіллю і перцем.
10. Потім викласти капусту, потім картоплю, посолити і поперчити.
11. Зверху викласти цибулю, потім моркву і перець.
12. Наливаємо трохи води (приблизно 100 мл) і ставимо горщики в духовку.
13. Тушкуйте страву при 200 градусах 1 годину.
14. Посипте страву зеленню.
3. М’ясо з картоплею в глиняному горщику
інгредієнти
– 1 кг м’яса (яловичина, свинина або куряче філе)
– 1 кг картоплі
– 200 г моркви
– 200 г цибулі
– 5 столових ложок томатної пасти або кетчупу
– масло
– сіль і перець
Спосіб приготування
1. Із поданої кількості інгредієнтів вийде 6 каструль об’ємом 500 мл.
2. Дрібно наріжте цибулю.
3. Моркву натерти через крупну тертку.
4. М’ясо нарізати шматочками.
5. Обсмажити на олії цибулю, додати моркву і трохи обсмажити.
6. Додайте м’ясо, приправте сіллю, перцем і трохи обсмажте.
7. Додайте томатну пасту і смажте близько 20 хвилин, потім зніміть сковороду з вогню.
8. Картоплю очистіть і наріжте соломкою або кубиками.
9. Картоплю обсмажити наполовину на олії і посолити.
10. У глиняні горщики покладіть картоплю, а зверху – м’ясо.
12. Накриваємо горщики кришками і ставимо в духовку.
13. Тушкуємо при 180 градусах 30-40 хвилин.
4. Пшоняна каша з гарбузом в глиняному горщику
інгредієнти
– 500 г м’якоті гарбуза
– 300 г пшона
– 1 літр молока
– масло
– сіль
– цукор, родзинки, курага, сушені сливи, цукати – за смаком
Спосіб приготування
1. Ця їжа уособлює смак дитинства. З цієї кількості інгредієнтів вийде 5-6 горщиків.
2. Пшоно промити в теплій воді.
3. М’якоть гарбуза наріжте кубиками.
4. Молоко доводимо до кипіння і кладемо в нього гарбуз, проварюємо 5 хвилин.
5. Додати пшоно, трохи посолити, накрити каструлю кришкою і тушкувати на маленькому вогні 10 хвилин.
6. Перекладіть кашу в глиняні горщики.
7. У кожен горщик покласти шматочок вершкового масла, накрити горщики кришками і поставити в духовку.
8. Запікати кашу при 180 градусах 30-35 хвилин.
9. У готову кашу додати: цукор, родзинки, курагу, сушені сливи, цукати та інші інгредієнти за смаком.
5. Чанахи
інгредієнти
– 500 г баранини або яловичини
– 600 г картоплі
– 500 г помідорів
– 300 г баклажанів
– 200 г моркви
– 200 г цибулі
– 4 зубчики часнику
– 4 лаврових листки
– сіль і червоний мелений перець
– зелень за смаком
Спосіб приготування
1. Із зазначеної кількості інгредієнтів вийде 4 середніх горщика.
2. Баклажани наріжте кубиками, посоліть і дайте постояти 30 хвилин, щоб прибрати гірчинку.
3. Потім промийте їх у холодній воді і трохи відіжміть.
4. М’ясо нарізати шматочками.
5. Помідори наріжте кубиками.
6. Моркву натерти через крупну тертку.
7. Дрібно наріжте цибулю.
8. Картоплю нарізати кубиками.
9. Викладіть м’ясо на дно горщиків і трохи посоліть і поперчіть.
10. Зверху викласти картоплю, потім баклажани і цибулю.
11. Викласти натерту моркву, зверху половину помідорів, трохи посолити і поперчити.
12. Якщо ви хочете приготувати більш рідку їжу, то додайте трохи води або супу.
13. Ставимо горщики в духовку і тушкуємо при 180 градусах 1,5-2 години.
14. За 15 хвилин до готовності додаємо залишилися помідори, розчавлюємо в кожну горщик по зубчику часнику і кладемо лавровий лист.
15. Посипати страву дрібно нарізаною зеленню.
Бажаю вам приємного апетиту в колі ваших близьких!