Вдалий і цікавий рецепт приготування малого оселедця на вечерю, який вимагає небагато інгредієнтів і часу. Його можна поєднувати з будь-яким відповідним гарніром, наприклад, картоплею або рисом. Ми виберемо гарне рагу з коричневого рису з яйцем і вершковим сиром.

ІНГРЕДІЄНТИ:

– 1 кг молодого оселедця;

– 1 столова ложка солі;

– 1 столова ложка 6% оцту;

– 1 цибулина;

– 3 столові ложки соняшникової рослинної олії;

– 1 морква;

– 3 гвоздики і кілька горошин чорного перцю;

Для соусу:

– 2 столові ложки томатної пасти;

– 150 мл води;

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Підготуйте рибу: випотрошіть і видаліть неїстівні частини. Потім добре промиваємо їх у холодній воді і складаємо в глибоку миску.

2. Поверх них додайте сіль і оцет. Дуже добре перемішайте їх руками. Накрийте миску харчовою плівкою і поставте в холодильник на 30 хвилин.

3. Тим часом очистіть і наріжте четвертинками цибулю. Розігрійте сковороду з трьома столовими ложками рослинної олії і обсмажте в ній цибулю, поки він не підрум’яниться.

4. Моркву також очистіть і натріть на крупній тертці. Викладаємо в каструлю і перемішуємо. Обсмажте його разом з цибулею 2-3 хвилини.

5. Після того, як морква трохи розм’якшиться, дістаньте рибу з холодильника і викладіть її на піджарку у формі квітки.

6. Приготуйте соус: у відповідній ємності з’єднайте воду з томатною пастою.

7. Отриманим соусом залийте рибу на сковороді, додайте гвоздику і кілька горошин чорного перцю, потім накрийте сковороду кришкою.

8. Доведіть страву до кипіння і продовжуйте готувати на середньому вогні протягом 1 години.

9. Насолоджуйтеся обідом з великим задоволенням разом з відповідним гарніром!

Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!