Яйця з начинкою з м’яса та овочів – це гарна закуска, яка може прикрасити як великодній, так і звичайний святковий стіл. Це невеликі порційні м’ясо-овочеві желе, прикрашені свіжою зеленню, які мають особливий смак і форму!

ІНГРЕДІЄНТИ:

– 1 варене куряче стегно;

– 1,5 склянки курячого бульйону;

– половина червоного болгарського перцю;

– 1 варена морква;

– 150 г шинки;

– 10 яєць;

– 100 г консервованого зеленого горошку;

– 100 г консервованої кукурудзи;

– 20 г желатину;

– свіжа зелень.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Для початку змішайте желатин з охолодженим курячим бульйоном і дайте йому зволожитися приблизно на 40-60 хвилин.

2. Далі нарізаємо дуже дрібними кубиками м’ясо (без шкіри), варену моркву, шинку і болгарський перець.

3. Підготуйте яйця: за допомогою ложки або ножа трохи розбийте верхівки 10 яєць і обережно вилийте жовтки та білки в миску. Використовувати їх можна для будь-якого десерту до святкового столу. Дуже добре промийте кірки з харчовою содою.

4. Наповніть яєчну шкаралупу (суху): візьміть мокрий лист зелені і приклейте його до стінок яєць, красивою стороною до стінки. Після цього додайте кілька зерен кукурудзи, горошок, кілька шматочків перцю і м’ясо. Потім знову укладайте інгредієнти шарами, поки не заповните яєчну шкаралупу.

5. Нарешті, залийте (розігрітим) желатиновим м’ясним бульйоном яєчні інгредієнти так, щоб вони були заповнені доверху. Перемістіть їх у холодильник, поки желе дуже добре застигне (приблизно на 4 години).

6. Дістаньте желе з холодильника і обережно розбийте шкаралупу, ніби ви чистите яйця. Викладіть їх на тарілку, вистелену зеленню, і подавайте на святковий стіл.

Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!