Простий, швидкий і надзвичайно смачний рецепт!

Цього разу я приготувала пиріг з полуницею, але ви можете використовувати й інші фрукти: малину, вишню, черешню, смородину, чорницю, яблука та ін. Смачного! Це справжнє задоволення подавати його з друзями та родиною!

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для м’якого тіста:

-350-400 г борошна;

-2 яйця;

-100 г цукру;

-20 г ванільного цукру;

– чайна ложка розпушувача;

-120 г вершкового масла.

Для вершкового соусу:

-20 г крохмалю;

-300 г вершки 20%;

-2 яйця;

-120 г цукру.

Для начинки: 200-300 г полуниці.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Приготуйте тісто: збийте яйця, цукрову пудру та ванільний цукор до утворення пінисто-білуватої консистенції.

2. Додайте м’яке масло, нарізане шматочками і перемішайте до однорідності.

3. Поступово додати (2-3 столові ложки) просіяне борошно разом з розпушувачем. Спочатку перемішайте ложкою (або міксером), а потім замісіть тісто руками. Воно повинно бути м’яким, не липким і приємним на дотик.

4. Оберніть тісто харчовою плівкою і поставте в холодильник на 30 хвилин.

5. Приготуйте вершковий соус: змішайте крохмаль і цукор. Додати яйця і збити до однорідності.

6. Додати вершки і перемішати склад до однорідності.

7. Полуницю вимити і обсушити, видаливши хвостики.

8. Зберіть тарт: вистеліть дно круглої форми діаметром 22-26 см зі знімними стінками папером для випічки. Потім змастіть всю його поверхню маслом.

9. Дістаємо тісто з холодильника і викладаємо його у форму. Розправте його руками по її дну і стінках.

10. Вилийте вершковий соус на верх дека.

11. Помістіть полуницю в соус, намагаючись розташувати її вертикально.

12. Поставте деко в розігріту до 180°С духовку і випікайте тарт приблизно 60 хвилин. Після 45 хвилин випічки уважно стежте за процесом, щоб пиріг не підгорів.

13. Залиште тарт у вимкненій духовці на 30 хвилин. Потім вийміть його з нього і дайте повністю охолонути, не виймаючи з форми. Якщо начинка не схопилася повністю після охолодження, поставте тарт у холодильник на 2 години.

14. Перекладаємо на тарілку. Розділіть його на порції та подавайте.

Якщо вам подобаються тарти з тонкими верхами, використовуйте для цього рецепту форму діаметром 24-26 см (цього разу ми використовували маленьку форму діаметром 22 см).

Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!