Представляю вам особливо ароматний і смачний рецепт домашньої буженини. Відкрийте для себе найпростіший спосіб отримати особливо смачну та соковиту домашню пастрамі, яка обов’язково сподобається кожному. Ця смачна домашня печеня – чудова альтернатива комерційній салямі. Вона чудово підходить як для приготування бутербродів, так і в якості закуски на святковий стіл.

ІНГРЕДІЄНТИ

– 800-900 г свинини

– 2-3 чайні ложки солі

– 2-3 зубчики часнику

– 2 лаврових листки

– 1 л води

– чорний мелений перець

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

1. Налийте воду в каструлю і поставте на вогонь. Коли вода закипить, додайте в каструлю сіль, перець, спеції і лавровий лист. Добре перемішати. Зніміть каструлю з вогню і дайте воді охолонути.

2. Розкладіть м’ясо в каструлю і накрийте його харчовою плівкою. Приберіть каструлю з м’ясом в холодильник на 4-5 годин. Найкраще залишити на ніч.

3. Вийміть м’ясо з маринаду і викладіть його на кухонний рушник. М’ясо трохи натерти сіллю, перцем і спеціями. Складіть м’ясо навпіл і заповніть отримані щілини часниковими пластинками.

4. Розігрійте духовку до 190°C. Розкладіть м’ясо в пакет для запікання. Додайте лаврове листя з маринаду. Зав’яжіть пакет і трохи розріжте його навпіл.

5. Запікайте м’ясо в розігрітій духовці 60 хвилин. Зріжте верхню частину пакета і поверніть м’ясо в духовку, щоб підрум’янилися.

Бажаю вам приємного апетиту в колі ваших близьких!