Цей рецепт чудово підійде для любителів яблучної випічки. Він дуже смачний і простий у приготуванні з розсипчастого тіста, наповненого ароматними яблуками і тонким кремом з натурального йогурту. Цей десерт ідеально підходить для сімейної трапези або для подачі в особливих випадках. Варто спробувати самому!

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для тіста:

– 250 г борошна;

– 1 чайна ложка розпушувача;

– 90 г вершкового масла;

– 1 щіпка солі;

– 2 яєчних жовтки;

– 40 г цукрової пудри;

Для начинки:

– 3 яблука (~500 г);

– 40 г цукрової пудри;

– 4-5 столових ложок лимонного соку;

Для крему:

– 2 яєчних білка;

– 40 г цукрової пудри;

– 1 чайна ложка ванільного цукру;

– 400 г натурального йогурту (або ряжанки);

– 30 г кукурудзяного крохмалю.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Додайте борошно, розпушувач, сіль і холодне вершкове масло в глибоку миску. Інгредієнти перетираємо вручну, поки не вийде розсипчасте тісто.

2. В окремій мисці змішайте жовтки з цукровою пудрою і влийте в тісто. Перемішуємо все лопаткою. Вийде тісто розсипчасте, але добре тримає форму, якщо його стиснути в долоні.

3. Візьміть роз’ємну форму діаметром 20 см і застеліть її папером для випічки. Вилийте в нього отримане тісто і рівномірно розподіліть його пальцями, також формуючи стінки майбутнього десерту.

Важливо: чверть тіста залиште на потім.

4. Даємо форму і миску з тістом, що залишилося, в холодильник на 15-20 хвилин.

5. Приготуйте начинку: яблука очистіть від шкірки і наріжте шматочками середнього розміру. Помістіть їх у миску та змішайте з цукровою пудрою та лимонним соком.

6. Перекладаємо яблука в гарячу сковороду і варимо 8-10 хвилин на середньому вогні.

7. Приготуйте крем: білки збийте в глибокій мисці міксером на великій швидкості з цукровою пудрою і ваніліном. Потрібно отримати тверду композицію, яка приймає форму дроту.

8. Після цього додайте кукурудзяний крохмаль і натуральний йогурт або сметану і продовжуйте перемішувати міксером.

9. Дістаньте форму з тістом з холодильника і викладіть в неї яблука. Потім зверху полити вершками.

10. На завершення покрийте поверхню десерту залишками розсипчастого тіста.

11. Випікайте десерт в розігрітій до 170ºC духовці 40-45 хвилин.

12. Дістаємо з духовки і форму. Розділіть отриманий торт і насолоджуйтеся ним з великим задоволенням!

Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!