Зимові консерви зі смаком фруктів багато в чому залежать від вибраних інгредієнтів. Бо не кожен сорт полуниці має такий привабливий запах: деякі товарні плоди не мають ні аромату, ні смаку. Тому рекомендуємо купувати полуницю тільки у перевірених продавців, які вирощують полуницю без шкідливих мінеральних добрив. А рецепт натурального і ароматного полуничного варення дивіться нижче.

ІНГРЕДІЄНТИ:

-8 склянок порізаної полуниці;

-2 склянки цукру;

-50 грамів пектину;

-100 мл води;

-сік з ½ лимона;

– терта цедра 1 лимона.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Купуйте полуницю з сильним смаком та інтенсивним кольором або збирайте її у власному саду. Плоди повинні бути цілими, без пошкоджень.

2.Полуницю добре, але дуже ретельно промити від піску, бруду і пилу, потім видалити хвостики. Наріжте полуницю шматочками і покладіть в кухоль. Таким чином відміряйте необхідну кількість.

3. Полуницю перекладаємо в каструлю і заливаємо водою. Вода зробить варення більш рідким, але анітрохи не змінить його смак.

4. Доведіть суміш до точки кипіння. Зняти з поверхні піну і проварити все 10 хвилин.

5. Додати цукор і добре перемішати варення. Через 5 хвилин (після того, як цукор повністю розтане), додайте пектин і лимонний сік. Варіть варення ще 10 хвилин, помішуючи. Додайте натерту цедру лимона і варіть ще 1 хвилину.

6. Перекладіть варення в стерилізовані банки і закрутіть їх.

Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!