Якщо ви шукаєте швидкі та смачні рецепти на обід чи вечерю, які містять баклажани в основі, тоді ці два рецепти з баклажанами ідеально підійдуть вам! Завдяки простим і легкодоступним інгредієнтам ці рецепти ідеально підходять для тих випадків, коли у вас немає багато часу, але ви хочете побалувати себе смачною їжею. Рецепт №1 – це смачне поєднання баклажанів, помідорів і гострого перцю, а рецепт №1. 2 поєднує баклажани з ароматним томатним соусом і гострими приправами. Рекомендуємо спробувати, вони дуже смачні!

ІНГРЕДІЄНТИ:

Рецепт № 1:

– 1 великий баклажан

– 2 столові ложки соняшникової рослинної олії;

– 1/4 головки часнику;

– 5 помідорів;

– сіль за смаком;

– 2 гострих перцю;

– вода;

Рецепт № 2:

– баклажани;

– 3 столові ложки соняшникової рослинної олії;

– 1 маленька цибулина;

– 1 зелений болгарський перець;

– 1 столова ложка часнику;

– 1 столова ложка томатної пасти;

– сіль і чорний мелений перець (за смаком);

– половина чайної ложки кмину;

– 3 помідори;

– 1 гострий перець (за бажанням).

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

Рецепт №1:

1. Розріжте баклажани уздовж навпіл, потім наріжте кружальцями. Посипте скибочки сіллю і дайте їм просочитися 10 хвилин. Потім просушіть їх паперовими рушниками.

2. Розігрійте сковороду з 1 см рослинного масла. Обсмажте в ньому скибочки баклажанів, поки вони не підрум’яняться з двох сторін.

3. Сковороду ще раз розігрійте з рослинним маслом. Трохи обсмажте в ньому подрібнені зубчики часнику, потім додайте нарізані кружечками помідори і приправте їх сіллю і чорним меленим перцем за смаком. Додати цілий гострий перець, накрити каструлю кришкою і тушкувати овочі 5 хвилин.

4. Потім переверніть помідори на протилежний бік і готуйте їх ще 5 хвилин.

5. Додайте в сковороду обсмажені баклажани, налийте трохи води і дайте їм теж трохи протушкуватися в томатному соусі.

6. Страва з баклажанів готова. Смакуйте із задоволенням!

Рецепт № 2:

1. Баклажани проколіть ножем, потім запікайте при найвищій температурі духовки 20 хвилин.

2. Дістаньте баклажани з духовки, очистіть їх від шкірки і наріжте шматочками середнього розміру.

3. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю рослинного масла. Додати до нього подрібнену цибулю і обсмажити до розм’якшення. Після цього додайте і трохи обсмажте солодкий перець.

4. Коли овочі стануть м’якими, додайте часник, томатну пасту, сіль, кмин, чорний мелений перець і перемішайте. Потім додайте дрібно нарізані помідори. Крім того, якщо хочете, додайте цілий перець чилі. Накриваємо сковороду кришкою і готуємо соус протягом 5 хвилин.

5. Потім додайте баклажани і проваріть їх 2 хвилини.

6. Рагу з баклажанів готово! Насолоджуйтесь з великим задоволенням!

Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!